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应用研究
【智能感官】不同复热前处理及复热方式对冷冻预制羊排品质的影响
2026-02-28
【智能感官】不同渗透剂和干燥条件对柠檬蜜饯品质的影响
2026-02-25
【智能感官】乳脂原料类型对酸奶油风味的影响
2026-02-09
【智能感官】不同发酵茶与香辛料对咸香鸡风味品质的影响
2026-02-03
【智能感官】3 种不同产地腊肉的理化性质及挥发性化合物的比较分析
2025-12-29
闻香识草莓:基于感官揭秘不同品种的香气物质差异
2025-12-24
【智能感官】基于超快速气相电子鼻技术对玉灵膏蒸制过程中气味物质变化分析研究
2025-12-22
锁住 “刚出锅” 的香!利用QDA&智能感官探究复热对红烧肉的品质影响
2025-12-09
【智能感官】基于电子鼻和电子舌评价1-甲基环丙烯对红香酥梨感官和风味品质的影响
2025-12-08
改良工艺赋能传统风味:酥化鸡仔饼配方设计与验证
2025-12-05
【智能感官】不同地区甜酒曲发酵米酒的风味成分比较分析
2025-12-05
【智能感官】基于电子鼻和电子舌的酱油风味智能分析技术研究
2025-11-25
【智能感官】基于“色-气-味”数字化表征的蒲公英产地鉴别
2025-11-21
【智能感官】不同窨制工艺对茉莉咖啡风味品质的影响
2025-11-14
【智能感官】不同热风干燥技术对羊肚菌品质的影响
2025-10-30
【智能感官】不同乳酸菌发酵山楂果汁的品质与风味特性评价研究
2025-10-17
【智能感官】单县羊肉汤风味物质鉴别与解析
2025-09-30
【智能感官】不同复热方式对焙烤扇贝品质及风味的影响
2025-09-22
【智能感官】基于智能感官结合GC-IMS技术探究不同品种食醋风味特征
2025-09-16
【智能感官】基于电子鼻与电子舌技术的杏汁风味鉴别与评价
2025-09-01
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