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知识分享
发酵里的风味密码:东北酸菜动态感官特性研究
2025-11-14
果香碰撞!芒果青梅复合果酱的配方优化与品质升级
2025-11-12
货架期里的酸奶在 “偷偷变样”?酸度、活菌数与口感的动态关联大揭秘
2025-10-30
排骨熟化方式大 PK:哪种工艺能让蒸排骨的感官表现 “脱颖而出”?
2025-10-17
当三华李遇上不同酵母:菌株特性如何重塑果酒品质
2025-10-15
贮藏有道:制茶油干预下龙井茶风味物质的衰减规律与留香策略
2025-09-10
炒制工艺对普通油茶与海南油茶感官品质的差异化重塑
2025-09-03
当橘子遇到酿酒酵母:不同发酵菌株如何改写橘子酒的感官评价?
2025-08-29
Napping 法剖析葵花籽油香味特征
2025-08-29
【动物源“培养肉”的感官属性】人造肉制品如何逼真模拟真肉的品质
2025-08-29
以 “感官” 为尺,量出鳝鱼加工最优解
2025-08-27
减肉不减味:植物基红烧丸子的消费者喜好度
2025-08-15
涩味溜走,香味留下——柿子的电子束辐照脱涩研究
2025-08-12
【感官科普】茶叶为什么会有甜味
2025-07-31
【人工智能】不同烘烤度的澳洲坚果壳对其露酒品质的影响
2025-07-31
【人工感官】不同酿酒酵母发酵龙眼枣姜酒的品质分析
2025-07-31
【智能感官】基于智能感官评价技术的苦荞米饭差异分析
2025-07-14
【人工感官】物联网技术赋能烟草检测革新电子标签编码智能系统破解行业评吸难题
2025-07-14
【人工智能】基于电子舌和人工感官评价的菜用大豆食用品质特性分析
2025-07-09
【人工智能】基于电子舌分析菜肴味道特征与感官评价的对应关系
2025-07-04
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