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技术资料
发酵里的风味密码:东北酸菜动态感官特性研究
2025-11-14
【智能感官】不同窨制工艺对茉莉咖啡风味品质的影响
2025-11-14
果香碰撞!芒果青梅复合果酱的配方优化与品质升级
2025-11-12
【智能感官】不同热风干燥技术对羊肚菌品质的影响
2025-10-30
货架期里的酸奶在 “偷偷变样”?酸度、活菌数与口感的动态关联大揭秘
2025-10-30
排骨熟化方式大 PK:哪种工艺能让蒸排骨的感官表现 “脱颖而出”?
2025-10-17
【智能感官】不同乳酸菌发酵山楂果汁的品质与风味特性评价研究
2025-10-17
当三华李遇上不同酵母:菌株特性如何重塑果酒品质
2025-10-15
【智能感官】单县羊肉汤风味物质鉴别与解析
2025-09-30
【智能感官】不同复热方式对焙烤扇贝品质及风味的影响
2025-09-22
【智能感官】基于智能感官结合GC-IMS技术探究不同品种食醋风味特征
2025-09-16
贮藏有道:制茶油干预下龙井茶风味物质的衰减规律与留香策略
2025-09-10
炒制工艺对普通油茶与海南油茶感官品质的差异化重塑
2025-09-03
【智能感官】基于电子鼻与电子舌技术的杏汁风味鉴别与评价
2025-09-01
当橘子遇到酿酒酵母:不同发酵菌株如何改写橘子酒的感官评价?
2025-08-29
Napping 法剖析葵花籽油香味特征
2025-08-29
【动物源“培养肉”的感官属性】人造肉制品如何逼真模拟真肉的品质
2025-08-29
以 “感官” 为尺,量出鳝鱼加工最优解
2025-08-27
【智能感官】基于智能感官与HS-GC-IMS技术探究不同复热方式对川菜回锅肉风味的影响
2025-08-22
减肉不减味:植物基红烧丸子的消费者喜好度
2025-08-15
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