北京工商大学教授，博士生导师。北京市高校中青年骨干教师，新世纪百千万人才工程北京市级人选，享受国务院政府特殊津贴专家，传统酿造食品领域国家重点研发计划首席科学家。兼任中国食品科学技术学会传统酿造食品分会副理事长，中国酒业协会白酒分会技术委员会副主任委员，中国酒业协会国酒研究院副院长等职。主要研究白酒化学、传统酿造食品风味与健康、食品风味化学等。主持完成国家重点研发计划重点专项项目（验收优秀）、国家自然科学基金项目、863项目子课题等项目。科研成果获国家技术发明奖二等奖、国家科技进步奖二等奖各1项，省部级科技奖励一等奖3项、二等奖2项等多个奖项。授权发明专利24项。以第一作者或通讯作者发表论文141篇，参编图书7部，起草国家标准1项、团体标准1项。
 

风味感知的本质是大脑对复杂化学刺激的精密解码。为超越传统感官评价的主观局限，本研究融合食品科学与神经科学，系统探究酒精风味感知的生理本源。