君顶酒庄有限公司·张正文-葡萄酒风味物质构成与风格塑造 | 酒类风味创新及感官分析研讨会_热点动态_热点/活动

嘉宾简介

高级工程师，中国葡萄酒技术委员会委员，葡萄酒国家评委，国家一级酿酒师，国家一级品酒师。

发言大纲

葡萄酒消费趋势及基于风味物质的生产端应对策略：近年来葡萄酒消费量逐年下滑，传统葡萄酒行业面临巨大的挑战，从消费者消费需求和趋势的角度出发，生产端需要根据消费者需要的风味物质的角度出发，从葡萄种植、发酵及陈酿的整个生产链条进行合理的应对。。

会议概况

主办单位：食品伙伴网
联合主办单位：山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会
会议时间：2025年10月23-24日（22日下午报到）
会议地点：山东·济南山东舜和国际酒店

参会对象

从事感官分析、消费者研究、市场调研的咨询机构专业人士；政府机构相关检测及监管人员；酒类安全监管及检测部门相关人员；第三方检测机构人员；酒类生产企业检测相关人员及实验室管理人员；酒类研究机构及高校相关人员；检测耗材、器材和设备供应商；酒类生产企业质量管理人员、食品安全管理人员、生产管理人员；其他关注会议的参会人群。

费用标准

标准费用：1000元/人。

费用包括：参会费，资料费，餐食等费用。不包含住宿费、交通费。
限时优惠：9月30日之前报名免费参会（不含餐，如需含餐，餐费另付）。

注：三会通票（凭任一大会门票可参加所有会场论坛）

参会联系

徐老师15376955934（微信同号）

来源：感官科学与评定。封面图及文章配图来源：创客贴。

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