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基于主成分分析法的养殖水的电子舌快速分析检测
水质在水产养殖中起着至关重要的作用，是水产养殖能够成功的关键因素。电子舌作为一种多传感器监测液体样品的味觉特征的新型仪 		2023-09-15
【原创分享】超快速气相电子鼻和电子舌在羊奶粉质量控制中的应用研究
济南感官分析研究中心对某品牌的3个不同批次的同款羊奶粉做了智能感官相关测试。本研究采用电子鼻和电子舌等智能感官设备对3个 		2023-09-15
真空浓缩对河蟹酶解液蟹味挥发性风味物质的影响
河蟹，又称大闸蟹，是中国重要的经济类淡水养殖产品之一。优质的河蟹只能以最初级的鲜活方式贩售，而且受养殖季节的限制，蟹多价 		2023-09-12
药效相关的中药感官指标测定方法的研究进展
随着中医药的现代化和国际化研究，中药的质量评价先后经过了外观形态鉴别、内在成分监测、整体质量评价阶段，随着一些中药的药效 		2023-09-08
食品标签如何进行类似“好吃美味”的感官宣称
食品标签上经常会宣称好吃、美味等感官宣称，有的感官宣称不小心还会涉嫌夸大，这个尺度对于广告策划人或者公司品控管理人员来讲 		2023-09-06
SEPA 第八期 感官评价实践交流沙龙
课程安排沙龙日程-第八期感官评价实践沙龙（济南站）授课老师培训时间费用时间：2023年9月21日（0.5天）地点：济南感官分析研究 		2023-09-05
2023年世界味觉嗅觉日系列科普活动
2023年世界味觉嗅觉日系列科普活动课程安排授课老师Parvin Parvaneh 博士，荷兰瓦赫宁根大学研究院比萨大学实时健康反馈推荐系统 		2023-09-05
知识分享丨阈值概念及影响因素
01 概念 （1）刺激阈能够分辨出感觉的最小刺激量叫作刺激阈（ RL )。刺激阈分为：敏感阈、识别阈和极限阈。例如大量的统计实验表 		2023-08-24
知识分享 | 市场调查
感官评价是市场调查中的组成部分，并且感官评价学科的许多方法和技巧也被大量运用于市场调查中。但是，市场调查不仅是了解消费 		2023-08-23
电子鼻、电子舌结合 SPME-GC-MS 对青海玉树牦牛肉挥发性化合物分析
青海省牦牛养殖数量位居全国第一，牦牛肉烤制后风味深受消费者喜爱，但不同部位风味、肉质差异较大，要寻找最适合烧烤的牦牛肉部 		2023-08-22
基于电子舌和人工感官评价的菜用大豆食用品质特性分析
菜用大豆因其独特的风味、丰富的营养，受到消费者喜爱;此外，具有调理肠道、降血压及胆固醇等药理活性，对调节人们膳食结构和改 		2023-08-21
川式和韩式烧烤酱部分感官指标与挥发性 特征风味比较分析
烧烤作为传统烹调方式，因其具有烹调简单、材料处理便捷、易操作、味道浓厚等特点备受年轻人的青睐。烧烤风味除了受辣椒面、孜然 		2023-08-18
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