返回主站|会员中心|保存桌面|手机浏览
普通会员

新闻中心
  • 暂无新闻
产品分类
  • 暂无分类
站内搜索
 
友情链接
  • 暂无链接
招商代理
图片 标 题 更新时间
基于人工感官和智能感官技术分析7个拉格啤酒的感官品质及偏好
啤酒作为世界上最受欢迎的三大饮品之一，不仅消费量巨大，而且种类繁多。不同的啤酒由于原料、配方、发酵工艺等的影响形成了不同 		2026-04-08
Foods | 生理+质构+电子鼻/舌+风味组学分析不同品种白萝卜质地、口感和风味
在中国，白萝卜作为重要的根茎类蔬菜，凭借其丰富的营养与清热健脾的食补价值广受喜爱。不同品种的白萝卜在关键品质上存在差异有 		2026-04-07
灰豆子软儿梨冰淇淋配方优化：解锁西北特色冰品新口感
冰淇淋是全球范围内广受欢迎的冷冻甜点。统计数据显示, 2024 年我国冰淇淋市场规模近 1900 亿元, 预计 2030年将突破 2300 亿元, 		2026-03-30
【智能感官】复热方式对预制梅菜扣肉品质的影响
梅菜扣肉作为一道中国传统特色菜，是广东客家饮食文化的重要组成部分，其因肉香浓郁、梅菜咸鲜、肥而不腻、软糯入味的特点，一直 		2026-03-30
【智能感官】基于多模态感官风味的高鲜酵母抽提物制备工艺优化
通过酶解或自溶技术释放内部鲜味物质及香气成分所制备的酵母抽提物（YE），可显著提升食品风味层次，成为替代人工添加剂的关键功 		2026-03-23
超快速气相电子鼻结合反向传播神经网络法快速鉴别八角茴香真伪
八角茴香存在使用同为木兰科植物莽草掺假的现象。八角茴香和莽草可从外观形态上区分，可通过分果个数判断，但粉末或碎瓣则难以通 		2026-03-23
从风味到品质：Pivot-CATA 精准挖掘浓香型白酒核心特性
浓香型白酒产区覆盖全国 20 余个省份，市场占有率高达 50%左右，多年来持续占据白酒市场主导地位。随着产业变革和消费升级，浓香 		2026-03-23
人参枸杞红枣复合咖啡饮料配方优化及其品质评价 —— 响应面法
咖啡作为当今世界上最受欢迎的饮料之一，其气味香醇，口感浓郁，具有辅助提神醒脑、降血糖、促进脂肪代谢等多种功能。咖啡饮料因 		2026-03-23
锁住鲜度！真空浸渍让释迦果冷藏更耐放
释迦果（Annona squamosa L.）作为典型的热带水果，果肉软糯香甜，风味独特，具有较高的开发利用价值。然而该果实含水量和糖含量 		2026-03-23
【智能感官】Heracles NEO超快气相电子鼻快速检测栀子挥发性有机物探索性研究
栀子是一种广受欢迎的功能性食品和天然色素的原料，来源广泛，不同产品共用同一名称的现象非常普遍。挥发性有机物（VOCs）是影响 		2026-03-23
光质 “魔法”：如何延长鲜食玉米的保鲜期？
鲜食玉米特指乳熟后期至蜡熟初期采收的玉米，口感甜脆或软糯，富含膳食纤维、维生素和叶酸等营养物质，易消化；生长周期短，但其 		2026-03-23
乳清蛋白与银耳多糖：让饮料更稳定的 “黄金搭档”
乳清蛋白（Whey protein，WP）是以 		2026-03-11
   首页   下一页   上一页   尾页