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史波林:消费洞察中的消费认知、偏好与预测技术研究
发布日期:2024-04-17 来源:感官科学与评定 作者:食品伙伴网

        嘉宾简介
        史波林,博士,中国标准化研究院副研究员,现任国际标准化组织(ISO)感官分析分委会专家,全国感官分析标准化技术委员会秘书长兼委员,全国辛香料标准化技术委员会副秘书长兼委员,CNSA认可技术专家,中标院农业食品所感官分析研究室主任及感官分析实验室技术负责人。主要研究领域:感官分析方法学、智能感官分析(电子鼻、电子舌)、感官计量学等。
        先后主持并参与了国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、质检公益性行业科研专项、国家市场监管总局科技计划、中国博士后科学基金等十余项感官科学类国家及省部级课题,发表了科技论文70余篇(其中SCI/EI收录33篇),作为第一发明人授权发明专利24项(其中国际发明专利2项),获得感官应用软件著作权6项,研制感官分析国家标准9项,参与《感官分析应用技术指南》、《感官分析描述词典》等6部编著。
        获得全国科普讲解大赛最具人气奖、国家市场监管总局科普讲解比赛一等奖、教育部技术发明奖二等奖、原国家质检总局科技兴检奖二等奖等省部级奖励6项,中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步一等奖、全国商业科技进步一等奖、中国轻工业联合会科技进步奖二等奖、大北农科技创意奖等社会力量奖9项;荣获北京市优秀人才称号。
        多次为原国家食药总局、中国合格评定国家认可中心、中国烟叶公司、茅台集团、伊利、蒙牛、联合利华、雀巢、中粮、中国茶叶学会、四川中烟、郎酒、飞鹤、德庄火锅、飞利浦、昆明烟草局、小仙炖燕窝、王家渡等国家机构、国内外知名企事业单位提供感官分析技术支持、咨询与培训,并负责团队针对烟草、蜂蜜、食品添加剂、日化等行业的感官分析培训规划设计。
        发言大纲
        结合消费科学中目前经典+热点的技术方法,研究消费者针对快消品在行为层、认知层与感觉层三者间的统一与分歧;基于市场消费者的多样化、个性化,挖掘消费者心智中的高品质好产品要素;运用智能算法关联专业评价员客观测量与消费者偏好,打通人与产品、工厂与市场。

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论坛组织架构
主办单位:
食品伙伴网
联合主办单位:
浙江省食品学会
指导单位:
浙江工商大学食品与生物工程学院
协办单位:
全球化学感官研究联盟(GCCR),湖北省照明学会,西安交通大学第二附属医院,上海盛评检测技术有限公司……
支持单位:
济南智感分析仪器有限公司,烟台食邦信息科技有限公司……
支持媒体:
感知网……
论坛内容
感官科学技术发展趋势
消费洞察中的消费认知、偏好与预测技术研究
发言嘉宾:史波林 中国标准化研究院 主任
食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究
发言嘉宾:田师一 浙江省食品学会副秘书长 /浙江工商大学食品与生物工程学院副院长
(题目待定)
发言嘉宾:Maria G Veldhuizen, Chair of the Global Consortium for Chemosensory Research
Assistant Professor, Department of Anatomy, Faculty of Medicine, Mersin University, Mersin, Turkey
食品质量的无损检测技术与质控追溯数字化转型
发言嘉宾:唐勇 西华大学未来食品现代产业学院 教授/院长
专家访谈:颠覆性技术与数字感官科学的未来
······
感官分析规范化、特色化
藤椒麻味物质分离鉴定,麻度表示公式及AI识别方法的建立
发言嘉宾:曹庸 华南农业大学食品学院 教授/广东省功能食品活性物重点实验室 主任
嗅觉感觉中的交叉模式整合
发言嘉宾:陈敬国 西安交通大学第二附属医院 医学博士
个性化食品设计的口腔加工因素
发言嘉宾:王鑫淼 浙江工商大学 副教授
《生鲜食用农产品照明光源显色性规范》编制工作介绍
发言嘉宾:刘强 武汉大学 副教授/湖北省照明学会 秘书长
面向市场的新型产品质量管理和控制
知名企业负责人
产品特色感官风味轮的建立
发言嘉宾:知名企业负责人
如何更好洞察消费喜好,精准产品设计
发言嘉宾:知名企业负责人
圆桌对话:高校感官实践基地建设及工作开展
——探讨如何开展教学实验及企业人才定向培养
······
智能感官分析技术
基于消费者智能感官技术的酒类产品表达体系的构建与应用
发言嘉宾:王成 中国食品发酵工业研究院 主任
脑电技术应用
发言嘉宾:知名企业负责人
虚拟现实技术应用
发言嘉宾:知名企业负责人
气相色谱-嗅闻技术/电子鼻技术应用
发言嘉宾:知名企业负责人
感官评定机器人/其他新的智能感官分析技术
发言嘉宾:知名企业负责人
······
研学游:走进专业感官实验室(高校/企业)
参观浙江工商大学食品与生物工程学院相关实验室
参观杭州当地知名食品企业
(演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中,敬请期待…… )
论坛亮点
前沿趋势报告全球视野中国视角、新观点新启发、揭示趋势的力量
技术应用分享对标业界新技术新方法,提升感官分析新应用跨界融合
个人专业社群结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行
16学时积分:学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性

《感官评价实践案例精编手册》
论坛赞助


参会对象
        欢迎感官科学技术相关专业院校领导及负责人;感官科学技术行业全产业链相关企事业单位、科研院所、社会团体、智能感官设备生产经销商等;其他关注感官科学技术行业发展、产教融合的人员代表。
参会费用
1.普通参会收费2800元/人,同一单位三人及以上团体价2400元/人。
优惠措施:
早鸟优惠4月26日之前单人报名享受早鸟优惠价2400元/人。
②团体及定制化优惠:团体报名及其他定制化优惠方案详询会务组。
2、学生代表参会:凭学生证参会1000元/人。
        备注:以上费用包含参会费、可分享的会议演讲内容及会议资料、论坛的午餐费(两日)、交流晚宴(一晚)等;学员往来差旅及住宿费用需个人自理。
往届回顾
【感官聚焦】2023感官分析创新论坛,在杭圆满落幕!
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