感官分析研究中心，利用先进的检测技术、精良的检测设备、专业感官分析团队，提供感官科学研究、应用创新、精准品控三位一体全方位服务。配备专业感官分析师+感官评价小组，人工感官分析实验室1个（20个专业评价席位），智能感官实验室1个（电子眼、电子鼻、电子舌、质构仪等），美食开发实验室1个，在建消费者数据库1个。利用自身优势，采用国内外权威方法，承接食品感官差异测试，描述性分析，消费者感官研究，食品市场调研。助力食品新品研发及质量控制。
        可开展感官项目类测试（感官评价小组+智能感官仪器）包括：
        ● 与竞争产品比较(标杆分析)，感官差异的特征
        ● 确定产品的感官曲线，协助选择最佳配方
        ● 长期跟进气味和香味(老化和稳定性研究)
        ● 在供应商、生产工艺或配方变化时控制感官特征
        ● 确定最佳贮存条件，以维持感官品质
        ● 对产生不良气味的缺陷产生进行调查
        ● 在不同时间收集相同产品的样品比较，以评估产品的感官稳定性
        ● 味觉掩蔽效率测试
        可开展消费者测试包括：
        ● 定量消费者测试（九点喜好度、Just-about-right)
        ● 定性消费者测试（问卷、FGD、观察法）         感官项目类测试
        感官评定是一种测量、分析、解释由食品与其它物质相互作用所引发的，能通过人的味觉、触觉、视觉、嗅觉和听觉进行评价的一门科学。通过感官评价解析食品本身的感官特性，为产品研发、产品质量控制人员提供产品感官特性信息。智能感官分析技术是近年来出现和发展起来的一门学科和技术，是用气相色谱、人工传感器阵列，摄像头分别模拟人的味觉、嗅觉和视觉采集样品信息，再用类似人中枢神经的模式识别系统对信号进行判断识别，得出类似人类的感知的结论。
        感官项目类测试是运用智能感官分析技术辅助专业的感官评价小组对产品进行定性及定量的分析，开展感官差异化研究，将产品的感官特点进行“数据化”和“可视化”，突出产品的特点或亮点，精准定位具有差异的感官属性并量化其差异和影响程度 ，以此指导企业有针对性的调整配方，改善工艺，提升产品感官品质。
        消费者测试
        消费品获得认可并在激烈的市场竞争中得以保持市场份额，重要的方法策略就是通过感官测试，确定消费者对产品特性的感受，使公司的产品优于竞争者，并具有更大的创造性。
消费者感官测试是通过有代表性的消费者以感官功能对产品的物理属性进行评判，从中寻找令消费者最满意的产品属性，为产品的生产与经营活动提供决策依据。新产品研发或现有产品的营销策略制定，测试消费者对这些产品的感知结果是必不可少的基本过程。         乳制品、啤酒、饮料、肉制品、烘焙制品、坚果炒货、休闲零食、新鲜果蔬、水产制品、预制菜等食品领域
        化妆品、口腔护理产品、洗护产品等日化领域
        家具家电、汽车、宠物食品等其他领域         1.确定项目方案 深度沟通客户项目需求，专业感官团队量身设计定制化方案，评估项目费用及周期，确定合作。
        2.项目方案执行 感官分析师采用先进的感官分析方法，选取最优评价小组，在专业感官分析实验室开展专业感官测试。利用专业数据处理软件进行数据分析。
        采用国际先进智能感官仪器拟合感官评价小组的测试数据，并对测试数据进行存储，保证数据的可靠性和可追溯性。
        3.感官数据统计及分析 针对实验目的，结合感官分析小组及智能感官测试数据采用科学的统计学方法，进行结果分析。
        4.出具感官分析报告 结合测试结果及项目需求，提供数据分析结果解析及报告，为新产品研发、工艺改进、产品质量控制提供数据支撑。         感官分析研究中心依托于食品伙伴网强大的资源体系（专家、企业、科研机构等资源）致力于为客户提供专业的感官解决方案，对客户感官测试项目全程进行全面的支持，提供符合标准要求、全方位、定制化的服务。不同级别评价小组可选，提供专业稳定的感官分析数据；标准化多功能感官分析实验室，实现人工+智能的完美拟合。
        以上，若有任何问题，可随时联系我们！ 来源：感官科学与评定，转载请注明来源。
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